В этом месяце стало известно, что первый ресторан Аркадия Новикова откроет свои двери в торговом доме «Пассаж». Проект реализует ресторанная сеть «МаксиМ».
Ресторан на 150 человек разместится на двух этажах торгового дома и займет 1050 кв. м. «Эта локация, по оценке московских партнеров, по всем параметрам соответствует требованиям к проекту. В настоящее время уже разрабатывается дизайн-проект «Сыроварни», и в начале 2022 года ресторан будет готов принять гостей», – рассказала директор по развитию ресторанной сети «МаксиМ» Марина Филиппова.
Сегодня на втором этаже торгового дома располагается Passage Fashion. Здесь по-прежнему стоят манекены, между рядами гуляют покупатели, выбирая одежду к зиме или вечерний наряд. Но совсем скоро на этом месте будут ходить строители, электрики и маляры, выполняя ремонт для будущей «Сыроварни».
Закроется Passage Fashion или, может, как ресторан – обретет новую локацию? Изменится ли концепция торгового дома с приходом крупного арендатора? Об этом нашему изданию в эксклюзивном интервью рассказали владелец ТД «Пассаж» Павел Юрочкин, а также владелец Passage Fashion и Pasfa.ru Екатерина Юрочкина.
— Павел, насколько было неожиданным решение ресторанной сети «МаксиМ» стать вашими арендаторами?
— Это было неожиданно. В целом, мы оперативно реагируем на запросы потенциальных арендаторов, потому что давно на рынке и знаем, как работать. Когда представители «МаксиМ» нам задали вопросы по переезду, возможно ли реализовать проект в «Пасссаже», мы в кратчайшие сроки ответили: «Да, это реально».
— Не было ли у Вас какого-то чувства тревоги, что у торгового дома может смениться концепция с центра, где есть эксклюзивная одежда, на так называемый food-place?
— Нет, никаких переживаний нет. Заезд в «Пассаж» гастрооператоров уже не первый: сначала был гастроном, потом устричный бар, суши-бар, потом Eclectic. Видимо все это было прелюдией к большому федеральному бренду.
Честно признаюсь, что идея развивать наше пространство как food-place или гастро-хаб у меня возникла еще в 2019 году. Однако потом наступил всеобщий коронакризис, который мешал планам.
Думаю, что для «Сыроварни» здесь будут лучше технические условия, чем у конкурентов. Изначально ресторан планировали открыть в жилом комплексе, и был риск негативного взаимодействия с жильцами апартаментов. В «Пассаже» эти риски полностью нивелируются, так как у нас отдельно стоящее здание, отдельный вход.
— «Сыроварня» будет находится на первом и втором этаже «Пассажа». Все это пространство займет ресторан?
— Проект «Сыроварни», насколько мне известно, предусматривает не только сам ресторан, там также есть кулинария, продажа собственных продуктов. То есть, можно сказать, это уникальное место будет совмещать и ресторан, и магазин. Также, как Eclectic, они совмещают винный бар и алкомаркет. Очевидно, что это веяние новых тенденций. Люди все реже находятся дома: сначала они много работают, потом отдыхают и гуляют. К слову, сделать покупку не выходя из дома можно и на сайте Pasfa.ru
— Екатерина, вопрос к Вам. Сейчас Passage Fashion располагается на втором этаже торгового дома – на месте будущего ресторана. А есть ли будущее у давно известного тюменским модникам магазина одежды и обуви?
— Безусловно! Мы переедем на первый этаж, в правое крыло. Магазин немного сократится в торговой площади.
Отрадно, что у нас будут оконные витрины, сейчас мы занимаемся их проектированием. На них мы сможем выставлять манекены, представлять коллекцию одежды наших брендов. Все это будет видно с улицы. Так как сейчас мы находимся на втором этаже, смысла в таких витринах не было.
— Я правильно понимаю, что Passage Fashion будет недоступен для покупателей в ближайшие полтора месяца, на время ремонта на втором этаже?
— Ни в коем случае! Ремонт в том крыле, где будет располагаться магазин, уже идет. Пока мы продолжаем работать на втором этаже. Как только ремонт закончатся, мы переедем на первый этаж и также продолжим работать. В этот момент начнутся ремонтные работы для «Сыроварни». Мы ждем покупателей. Замечу, что торговый дом не попадает под действие QR-кодов, можно прийти за покупками без него.
— Вы упомянули о сокращении торговой площади Passage Fashion. Сократится ли вместе с ней ассортимент магазина?
— Нет, переезд не повлияет на ассортимент и его качество. Мы предлагаем эксклюзивную одежду и обувь, которые представлены в широком ассортименте. Мы гордимся этим.
Работы многих итальянских и немецких модельеров нельзя найти в других магазинах Тюмени. Кроме того, мы можем организовать доставку выбранной модели в любой город России. Для удобства покупателей у нас есть Instagram. Советую подписаться, чтобы следить за нашими изменениями и узнавать о новинках первыми!
Владельцы торгового дома «Пассаж» в интервью нашему изданию также рассказали о том, коснуться каким-либо образом изменения офиса банка «ВТБ» и Гастронома. Спойлер: не коснутся. Эти арендаторы останутся на Советской и продолжат работать в привычном режиме.
Торговый дом «Пассаж» расположен в самом центре Тюмени на ул. Советской, 54. Часы работы: с 09:00 до 21:00
